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Tarta de Oreo Fit y Fresas

jueves, 20 de julio de 2017


Hoy os traigo una receta espectacular, de esas que no te cansarás de hacer una y otra vez a lo largo del verano.

Es rápida, sencilla, sin horno y muy muy sabrosa, además de no llevar azúcares añadidos, alta en proteínas y con un sabor chocolatero de esos que no se olvidan.

Aprovechando que aún podemos encontrar fresas en algún super, me pareció que la combinación de sabores es ideal, la fruta le aporta la frescura justa a la intensidad de las galletas Oreo Fit.

Vamos que es ideal para comer a todas horas y quitarnos un poco de este calor que tanto nos está agobiando porque fresquita, recién salida de la nevera es espectacular.

INGREDIENTES:

  • 18 Oreo Fit de MaxProtein.
  • 1 bote de crema de chocolate NocAmix.
  • 500 grs de queso de untar light.
  • 200 + 50 grs de queso batido 0%.
  • Edulcorante líquido al gusto.
  • 30 grs de cacao en polvo desgrasado Valor.
  • 100 ml de leche desnatada sin lactosa.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.
  • 500 grs de fresas frescas.

ELABORACIÓN:

En un molde para brownie, ponemos papel vegetal en la base. Reservamos.

En el bol de la amasadora, batidos la crema de chocolate junto con el queso de untar, el edulcorante, el cacao en polvo y los 50 grs de queso batido 0%, mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se integren. Reservamos.

En un plato, mojamos nueve galletas Oreo Fit hasta que queden blanditas y esponjosas. Yo utilicé nueve porque eran las que cubrían la base de mi molde, si usáis uno más grande necesitaréis más.

Ahora cogemos el molde que teníamos reservado con papel vegetal en el fondo y extendemos una fina capa de la crema de queso y chocolate. 

Sobre esta capa de crema, colocamos las galletas Oreo Fit y volvemos a tapar las mismas con una capa (esta vez generosa) de crema de queso. Repetimos la operación anterior colocando galletas Oreo mojadas en leche sobre esta gruesa capa de crema de queso y chocolate y volvemos a cubrir con crema.

Lo ideal es poner tres capas de crema de chocolate y queso y dos de galletas Oreo, aunque eso os lo dejo a vuestro gusto. ¡Cuántas más capas, más gordita y deliciosa!

Ahora vamos a preparar la capa superior, mientras tanto conservamos la tarta en la nevera.

En un bol, mezclamos bien los 200 grs de queso batido que nos quedan, junto con el edulcorante y la vainilla líquida.

Ahora repartimos esta mezcla sobre la superficie de la tarta. Partimos las fresas en trocitos pequeños y cubrimos la tarta con ellas de manera uniforme.

Introducimos en la nevera hasta el momento justo de consumir, aunque os recomiendo que al menos sean seis horas de frío, así quedará más consistente.

Solo espero que seáis capaces de aguantar las horas de refrigerado, porque la tentación es tan grande que parece que la tarta nos llama desde la nevera.

Un beso amigos, yo voy a empezar el jueves desayunando rico y es que esta tarta está deliciosa en cualquier momento del día.

Nos vemos el próximo jueves. Besos enormes.


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Bizcocho Fit de Cerezas y Chocolate Sin Azúcar

jueves, 13 de julio de 2017


Hoy vuelvo a la carga con otro delicioso bizcocho sin azúcar, los que me seguís sabéis cuanto disfruto del desayuno y esta es una opción más que perfecta para variar y no caer en la monotonía.

Aprovechando que estamos en temporada de cerezas y picotas, las he añadido a esta receta y la verdad es que le aporta una jugosidad digna de mención. Además, al estar tan dulces y tiernas el bizcocho queda impregnado de su zumo (que sale durante la cocción en el horno) y junto con el chocolate sin azúcar la combinación resulta más que perfecta.

Como siempre os digo, muy sencillo y rápido de hacer. Las recetas que os traigo cada semana no admiten excusas para no hacerlas, ¿verdad? Qué no se a por la dificultad amigos.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos.
  • 80 grs de claras pasteurizadas.
  • 2 cucharaditas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 cucharaditas de edulcorante líquido.
  • 100 grs de harina de avena.
  • 80 grs de almendras molidas.
  • 1 cucharada de levadura química.
  • Cerezas partidas por la mitad y sin hueso.
  • 40 grs de chocolate sin azúcar de la marca Valor.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde para brownie poniendo papel vegetal en la base. Reservamos.

En el bol de la amasadora, mezclamos los huevos, las claras, el extracto de vainilla, el edulcorante y el aceite de coco hasta que todos los ingredientes se integren.

A continuación, añadimos los ingredientes secos, es decir, la harina, la almendra molida y la levadura y amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Con la ayuda de una espátula, repartimos la masa en el molde que teníamos reservado y sobre la masa, vamos colocando las cerezas que teníamos cortadas como más nos guste.

Con un un cuchillo, troceamos el chocolate sin azúcar y lo echamos en los huecos que han quedado entre las cerezas repartidas en la superficie de la masa.

Lo introducimos en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el centro de nuestro bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de consumir.

Os prometo que os encantará, además no podéis posponer mucho esta receta que las cerezas pronto se acaban así.....ahora o nunca, o mejor dicho, hasta el verano que viene y estoy segura de que si pasa eso, os arrepentiréis.

Un beso enorme amigos, gracias por estar aquí y leerme. 

Hasta la semana que viene.


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Cheesecake con Arándanos

jueves, 6 de julio de 2017


Esta quesada la hice para celebrar una ocasión muy especial. Una de mis amigas comenzaba una gran aventura, una aventura que había sido su sueño desde hacía muuuuchooo tiempo.

Y es que cada vez estoy más convencida de que si luchas y persigues tus sueños con amor e ilusión, al final terminas por alcanzarlos.

Porque sí, amigos míos, los sueños se cumplen y es algo maravilloso. Por eso, vamos todos a juntar nuestra energía positiva y a soñar con los ojos abiertos. Y nunca dejaremos de soñar porque resulta imprescindible para la vida, vivir con ilusiones y proyectos te enriquece y te hace feliz. 

Para celebrarlo, hizo una fiesta en su casa en la que cada uno llevábamos un plato diferente y, como no podía ser de otra manera, yo me encargaba del postre.

Desde el minuto uno lo tuve claro, porque dos de mis amigos (que también asistían a la fiesta) son fans incondicionales de la tarta de queso, por eso era la ocasión perfecta para preparar esta receta que tenía en mi lista de pendientes desde hacía bastante tiempo.

Y os puedo decir que para mí se ha convertido en la mejor Cheesecake de todas las que he probado nunca, y mira que he hecho y versionado a lo largo de todos estos años con el blog. Pero ésta es perfecta. Todos sabéis que las Cheesecakes se caracterizan por ser densas y contundentes pero ésta es suave y delicada, nada empalagosa, por lo que para mí se convierte en perfecta.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

  • 200 grs de galletas tipo Digestive.
  • 100 grs de mantequilla.

INGREDIENTES PARA LA CHEESECAKE:

  • 800 grs de queso crema no light.
  • 160 grs de azúcar blanca.
  • 2 cucharadas de harina de todo uso.
  • 4 huevos medianos.
  • 65 ml de nata para montar.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.


INDREDIENTES PARA LA COBERTURA:

  • Mermelada de arándanos de calidad.


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde desmoldable poniendo papel vegetal en su base. Reservamos.

Trituramos las galletas con la ayuda del procesador de alimentos hasta que  obtengamos una especie de harina de galletas. En un bol apto para el microondas, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.

Cubrimos la base del molde que teníamos reservado con la mezcla de galletas y mantequilla y reservamos en la nevera para que se endurezca mientras continuamos con la elaboración del resto de la tarta.

En el bol de la amasadora, batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que la mezcla quede homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar batir. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

A continuación,  echamos la nata y la vainilla y continuamos mezclando hasta obtener una masa cremosa y ligera.

Sacamos nuestro molde con base de galleta de la nevera y echamos sobre la misma nuestra mezcla de Cheesecake. Horneamos durante 15 minutos a 180º y después, bajamos la temperatura del horno y continuamos cociendo a 120º durante 60 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar nuestra tarta con un palillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo dentro del molde. Cuando la tarta esté fría, metemos en la nevera como mínimo 5 horas aunque lo ideal es dejarla toda la noche.

Transcurrido este tiempo y para delmoldarla, pasamos un cuchillo por los bordes del molde.

Cubrimos toda la superficie con la mermelada de arándanos, esto ya va a gusto del consumidor, pero yo os recomiendo que la capa sea generosa, no os arrepentiréis.

La tarta ha de conservarse dentro de la nevera, pero gana bastante si antes de consumirla la sacamos a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de disfrutarla.

Os puedo asegurar que es una tarta espectacular y que el trozo que os toméis os sabrá a poco porque es la Cheesecake más ligera del mundo mundial.

Espero que os animéis a prepararla en casa y por supuesto, me contéis que os parece.

Os espero impaciente con vuestros comentarios.

Un besazo a todos y a disfrutar de la semana.

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Fitcocho de Zanahoria, Nueces y Pasas

jueves, 29 de junio de 2017


Seguimos en la búsqueda del "Fitcocho" perfecto y como todas las mañanas es lo que más me gusta desayunar voy variando la receta para hacer, aún más si cabe, más maravilloso mi momento mañanero.

En los bizcochos o tartas, me gusta mucho añadir vegetales y la zanahoria es uno de mis preferidos, le aporta una jugosidad especial y el sabor dulce hacen de cada bocado un placer indiscutible.

Para esta receta. además, le he puesto pasas y nueces que hacen que el bizcocho sea aún más tierno e irresistible. Húmedo y dulce, sabroso y tierno, de esta manera da gusto hasta pegarse un madrugón.

Como siempre he usado harina de avena, ya sabéis lo que me gusta utilizarla y tomarla en las primeras comidas del día, me ayuda a mantener el hambre a raya debido a su asimilación lenta, ahora tenéis que probar esta delicia sin lugar a dudas.

¿Alguien puede resistirse?

INGREDIENTES:

  • 3 claras de huevo pasteurizadas.
  • 1/2 cucharada de aceite de coco.
  • 1 taza de zanahoria rallada.
  • 1 cucharada de coco rallado.
  • 1 vaso de leche desnatada sin lactosa.
  • Canela al gusto.
  • Edulcorante al gusto.
  • 1/3 taza de harina de avena.
  • 2 cucharadas más de harina de avena.
  • Nueces y pasas al gusto.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde de silicona, de esta manera evitaremos utilizar más aceite para engrasar el molde. Reservamos.

En un bol, mezclamos todos los ingredientes excepto las nueces, las zanahorias y las pasas y removemos bien hasta que todos los ingredientes se integren y obtengamos una masa homogénea.

Cuando tengamos una mezcla lisa, añadimos la zanahoria, las pasas y las nueces troceadas y volvemos a mezclar bien para repartir estos ingredientes por toda la mezcla.

Echamos la masa en el molde de silicona que teníamos reservado y horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar nuestro bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de consumir.

Podéis partir en bizcocho en láminas y tener para unos cuatro desayunos, así no tenéis que madrugar para preparar nada pero sí que podéis disfrutar de un bizcocho de lo más apetecible.

Un beso enorme a todos, qué tengáis una gran semana. Nos vemos en siete días con nueva receta.

Muakkkkk.

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Banoffe Pie

jueves, 22 de junio de 2017


Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar esta tarta. Desde que comencé en esto del blog, veía como otras blogueras la publicaban y mis ganas iban en aumento, pero el tiempo y otras recetas que me iban entrando por el ojo, la dejaban apartada....

Hasta que el mes pasado, aprovechando que tenía masa quebrada en el congelador y que era el aniversario de mis padres, la hice y el resultado fue espectacular porque realmente es deliciosa.

Sé que la versión original lleva una base de galletas trituradas con mantequilla pero tenía que darle salida a esa masa quebrada que tenía desde las Navidades abandonada en mi congelador y ésta era una ocasión ideal. Está tan rica que da igual la base, lo importante es la mezcla de sabores que hacen de esta "Pie" una tarta digna de mención.

Contaros que la tarta Banofee es de y éste se remonta a 1972, año en el que fue servido por primera vez en la barra del restaurante inglés The Hungry Monk Restaurant. 

Esta tarta fue una evolución de otra “Blum’s Coffee Toffee Pie” que ya existía e importó su chef en los años 60’s,  al ver que no funcionaba porque el toffe se quedaba muy duro, el asistente del chef comenzó a experimentar en la forma de hacer el toffe y probó diversas frutas: manzanas, mandarinas y, finalmente, plátano. 

De ahí el nombre de la tarta “Banofee pie”: Banana + Toffee. 

Este nuevo postre de la casa resultó ser un éxito absoluto, y a el día de hoy, sigue siendo  una de las tartas más conocidas y extendidas en la mayoría de restaurantes europeos.  Se dice que la tarta Banoffee era la tarta favorita de Diana de Gales y también la de Margaret Thatcher y ahora creo que también la mía, aunque yo no sea tan importante jejeje

INGREDIENTES PARA LA BASE:

  • 250 grs de mantequilla fría sin sal.
  • 580 grs de harina común.
  • 5 grs de sal.
  • 1 huevo frío.
  • 30 ml de agua fría.
  • 10 ml de vinagre.


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 3 plátanos
  • 200 ml de nata 35% materia grasa.
  • Dulce de leche al gusto, yo he usado Márdel.
  • 1 cucharadita de vainilla.


ELABORACIÓN DE LA BASE:

En un bol ponemos la mantequilla fría cortada en cubos, añadimos la harina, el azúcar y la sal y mezclamos bien hasta que la masa tenga la textura de migas gruesas.

En otro bol, batimos el huevo, el agua y el vinagre. Añadimos la masa a este bol de una sola vez, mezclando hasta que obtengamos una masa homogénea.

Le damos forma de cilindro  y la envolvemos en film transparente, dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora antes de estirar

MONTAJE DE LA TARTA:

Transcurrido el tiempo de reposo de la base de nuestra tarta, la sacamos de la nevera y la dejamos reposar 30 minutos antes de estirarla.

Sobre una superficie enharianda y con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 3mm. 

Colocamos nuestra base en un molde redondo de unos 23 cm de diámetro, si es necesario podemos recortar los bordes para que quede justa al molde. Refrigeramos unos 20 minutos antes de hornear.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 190º. Cuando hayan pasado los 20 minutos, sacamos nuestro molde de la nevera y cubrimos la base con papel de aluminio, sobre el mismo colocamos algo de peso, yo he usado legumbres que tengo reservadas para esto, con ello, ayudaremos a que la masa no suba mientras se hornea.

Horneamos durante 20 minutos, transcurrido este tiempo, retiramos el papel de aluminio y las legumbres y volvemos a hornear unos 12 minutos más hasta que los bordes de la masa adquieran un color dorado.

Sacamos del horno y mientras la base sigue caliente, batimos una clara de huevo y pincelamos toda la base con la misma, con esto lo que vamos a conseguir es que no se humedezca. Dejamos enfriar la base.

Cuando se haya enfriado por completo, cortamos los plátanos en rodajas y los repartimos por la base de la tarta, haciendo una cama de plátano generosa. 

Cuando hayamos cubierto toda la tarta, añadimos el dulce de leche, repartiéndolo por encima del plátano, lo extendemos bien con la ayuda de una espátula para que quede liso.

Por último monta la nata, en el bol de nuestra amasadora, añadimos el azúcar y la nata y montamos hasta que ésta esté firme.

Con la ayuda de una cuchara, extiende la nata de manera irregular sobre el dulce de leche, no te preocupes si no queda muy lisa, a mí me gusta más que forme pequeñas montañas de nata. Termina la tarta decorándola con cacao en polvo.

Introducimos nuestra deliciosa tarta en la nevera hasta el momento de servir.

Esta es una tarta perfecta para cualquier ocasión, pero con los calores prematuros que estamos sufriendo en toda España, creo que se puede convertir en unas de las mejores opciones para ofrecer al terminar de comer, fresca es aún más irresistible.

Si sois como yo y aún no habéis probado esta maravilla, aquí tenéis la receta perfecta. Estoy segura de que no os arrepentiréis.

Un beso amigos y hasta la próxima semana.


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Barritas de Avena, Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

jueves, 15 de junio de 2017



Hoy os traigo una receta de esas que hacen historia. Si adoras la mantequilla de cacahuete pero aún eres más adicta al chocolate, sin duda alguna aquí tienes tu receta perfecta.

Sencilla, rápida, rica en proteínas, acta para veganos, libre de gluten y azúcar y hecha con granos enteros. Y lo mejor de todo es que no necesitan horno y se preparan con tan solo cuatro ingredientes.

Tenía muchas ganas de preparar barritas de nuevo, pero esta vez tenía que añadir mantequilla de cacahuete y claro, no ponerle un poco de chocolate sería un delito, ya que la combinación de ambos sabores es espectacular, al menos para mí.

Este es un snack perfecto para tomar a media mañana o justo antes de entrenar, para reponer energía y coger fuerzas. Aunque si tenemos antojo de algo dulce, pegajoso y empalagoso, antes de elegir cualquier otra opción que venden en el super, esta opción es la mejor que podemos elegir aunque sea a deshoras, ya que sabemos que ingredientes llevan y, aunque aportan calorías, éstas no son vacías y también carecen de azúcar refinado añadido.

Os estoy intentando convencer de que las probéis, ¿se nota mucho? jejejeje. Espero estar vendiéndolas bien y que os animéis a prepararlas en casa.


INGREDIENTES PARA LAS BARRITAS:

  • 1 taza de mantequilla de cacahuete natural, yo he utilizado de My Body Genius.
  • ¼ taza + 2 cucharadas de jarabe de arce puro.
  • 1 ¼ de taza de avena sin gluten.


INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
  • ½ de chocolate con leche sin azúcar Valor.
  • ¼ taza + 1 cucharada de mantequilla de cacahuete natural de My Body Genius.

PREPARACIÓN:


Preparamos un molde cuadrado poniendo papel vegetal en el fondo. Reservamos.

En un tazón mediano, apto para microondas, agregamos la mantequilla de cacahuete y el jarabe de arce. Batimos ambos ingredientes hasta que estén bien mezclados. 

Calentamos la mezcla en intervalos de 20 segundos en el microondas hasta que comiencen a formarse burbujas.

En ese momento, sacamos del microondas y añadimos la avena. Removemos bien con la ayuda de una espátula hasta que estén completamente combinados. 

Echamos esta mezcla en el molde que teníamos reservado, usando una espátula de goma para dejar una superficie lo más lisa posible. Reservamos.

Ahora vamos a preparar la capa de chocolate. Para ello usamos el mismo método anterior.

En un recipiente mediano, apto para microondas, agregamos los ingredientes y calentamos en incrementos de 20 segundos hasta que se ablande y se derrita. Removemos bien hasta que ambos ingredientes se integren.

Vertemos esta mezcla de chocolate sobre las barras de avena que teníamos reservadas e introducimos en el frigorífico hasta que endurezca.

Sacamos del frigo y con ayuda de un cuchillo cortamos en cuadrados del tamaño deseado.

Ahora ya podemos disfrutar de estas maravillosas barritas de avena que combinan dos de los sabores más Top del mundo mundial, al menos para mí, Chocolate y Mantequilla de Cacahuete.

¿Quién puede resistir la tentación?

Besos enormes a todos, nos vemos en siete días con nueva receta.


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Helado Fit de Plátano, Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

jueves, 8 de junio de 2017


Parece que este año el verano se adelanta más de la cuenta, y aunque hay días que el calor sofocante nos da un respiro, las temperaturas están siendo demasiado altas para la fecha en las que nos encontramos.

Y como no podemos hacer nada, lo mejor es buscar una manera deliciosa de combatirlo y para mí no hay nada mejor que disfrutar de un rico helado.

Una de las cosas que más me gusta de la época estival, a parte de las maravillosas vacaciones, son los helados. Y es que podría alimentarme a base de helados de distintos sabores durante meses, creo que pocos son los que no me gustan, pero claro, están tan buenos como calorías tienen y cuando llevo una temporada tomando más de uno me entran los remordimientos que no me dejan parar.

Por este motivo, estoy en la búsqueda del helado "healthy" perfecto y para comenzar con la temporada éste es el que os traigo hoy, una combinación de sabores perfecta y una textura ideal para poder darnos un capricho sin que nos pese demasiado.

No tardaréis nada en hacerlo y el resultado es espectacular, os animo a probarlo y que me contéis qué os parece. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

  • 5 plátanos.
  • 5 cucharadas de mantequilla de cacahuete de My Body Genius.
  • 75 ml de leche desnatada sin lactosa.
  • 100 grs de chocolate con leche sin azúcar Valor.


ELABORACIÓN:

Pelamos los plátanos y los partimos en dados, los metemos en una bolsa para congelar y los metemos toda la noche en el congelador.

Troceamos el chocolate con leche sin azúcar en trocitos pequeños. Reservamos.

Al día siguiente, sacamos los plátanos del congelador y los ponemos en el procesador de alimentos juntos con la leche y la mantequilla de cacahuete. Trituramos bien hasta que todos los ingredientes se integren.

Echamos la mezcla en un bol y le añadimos los trozos de chocolate con leche sin azúcar que teníamos reservamos, repartimos bien. Tapamos el bol con film transparente e introducimos nuevamente en el congelador mínimo dos horas antes de consumir.

Para disfrutar de este helado, podemos acompañarlo de un poco más de mantequilla de cacahuete, algún barquillo o un poco de chocolate, esa es la opción que yo he elegido. Poner un poco de Protein Crunch de My Body Genius y a disfrutar de esta maravilla es una opción realmente acertada.

¿Os animáis a compartirlo conmigo?

Un beso enorme a todos, nos vemos en un semana amigos. Gracias por estar aquí, sois los mejores.

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